烟叶烘烤调制是烤烟生产过程的一个重要环节，美国烟草专家曾提出，对烟叶品质的贡献，田间栽培占1/3，成熟采收占1/3，烘烤技术占1/3，由此可见烟叶烘烤的重要性。在田间生长的优质鲜烟叶必须经过烘烤过程才能使其优良品质得到固定和体现，从而获得较高的使用价值。因此，烘烤调制是决定烟叶可用性的一个关键环节。然而烟叶烘烤却是我国目前烤烟生产过程中最薄弱的环节。

       不同烤烟品种由于自身遗传因素和外界栽培因素的不同导致烘烤特性有很大的差异，研究不同品种的烘烤特性对烤后烟叶质量有着至关重要的意义。目前国内已对烟草烘烤特性开展了许多研究，也取得了一定的成绩。尤其在烘烤过程中烟叶失水和变黄规律的研究比较深入，但是对于烟叶的定色特性以及在干筋期烟叶的变化研究还较少。而且对烟叶烘烤特性的评价没有形成统一的标准。

        而如何将烘烤特性的研究与配套烘烤工艺相结合也没有得到足够的重视， 因此，了解不同烤烟品种烟叶的素质特点及其在烘烤过程中体现的质量规律， 摸清烟叶在烘烤过程各个化学成分变化之间的内在联系以及烟叶外观变化和内在变化的协调性，提出能反映烟叶烘烤特性的量化指标，从而针对各个品种提出配套烘烤工艺，采取相应的烘烤措施，将已有烘烤特性的研究应用到实际生产当中来，无疑是将来烟叶烘烤的研究方向之一，也是提高我国烘烤水平的关键。

[烘烤箱]烘烤调制直接决定着烟叶可用性 国内烘烤水平有待提高

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